C'est l'un de mes petits déjeuners préférés, un délicieux mélange d'oléagineux, de graines de lin mixé et de céréales complètes. Le tout délicatement sucré au sirop d'érable !

Une recette healthy, rapide & facile. let's go !

Ingrédients

Pour 10 portions

• 100g d'huile de coco
• 100g de sirop d'érable, rajouter entre 20 à 30g si vous le voulez plus sucré (si vous n'avez pas de sirop d'érable vous pouvez très bien le remplacer par du miel ou sirop d'agave)
• 2 c. à c. de cannelle moulue
• 1 c. à s. d'extrait de vanille
• 1 blanc d'oeuf battu
• 100g de flocons d'avoine (vous pouvez également utiliser des flocons de riz, de sarrain ou bien un mix des trois)
• 400g d'oléagineux concassés (noix, noix de pécan, amandes, noisettes noix de cajoux...)
• 80g de graines de lin moulues

Préparation

1. Préchauffez votre four à 100°C.
2. Faites chauffer doucement l'huile de coco, le sirop d'érable et la cannelle dans une casserole. Une fois le tout fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez
3. Laissez refroidir le mélange avant d'incorporer le blanc d'oeuf
4. Mélangez les flocons d'avoine, les oléagineux et les graines de lin préalablement mixé dans un récipient
5. Mélangez le contenu de la casserole dans le récipient.
6. Déposez des petits tas de cette préparation sur une plaque de four et faites-les dorer au four à 100°C. Cela peut prendre 1h à 1h30. en fonction de votre four. Surveillez attentivement et retournez vos petit tas à mi-cuisson.

Petite astuce : Pour un granola extra croustillant,

Ce granola est beaucoup moins sucré que les céréales qu'on peut trouver dans le commerce. A déguster avec du yaourt nature ou un grand bol de lait :) .