Pour environ 12 cookies
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min par fournée
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de cacahuète
- 12,5 cl d’huile de coco (désodorisée si vous le souhaitez)
- 125 g de vergeoise
- 50 g de yaourt de soja
- ½ c. à café d’extrait de vanille liquide
- 175 g de farine
- ½ c. à café de levure chimique
- 20 g de poudre d’amandes
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C
- Concassez le chocolat en grosses pépites et les cacahuète
- Dans un cul-de-poule, mélangez l’huile de coco et la vergeoise jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Incorporez le yaourt de soja et l’extrait de vanille
- Ajoutez ensuite la farine, la levure, la poudre d’amandes, les pépites de chocolat et les cacahuètes
- Former des petites boules de pâte bien espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Cuire 10 minutes
